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Chianti Classico Riserva, Biowein, rot, Casina di Cornia

Bild vergrößern Chianti Classcio Riserva, Biowein, Casina di Cornia, 2004 mit feinem Duft nach Waldbeeren, sanft und samtig mit viel Fruchtextrakt. Die Aromen des Holzes und das Tannin sind gut eingebunden und enden in einem langen, schönen Abgang. Optimal trinkreif: Jetzt bis 2015. Tipp für Gourmets: Wild und Braten. CASINA DI CORNIA Der Schweizer Antoine Luginbühl hat 1979 das kleine landwirtschaftliche Gut La Casina di Cornia entdeckt, sich in den Ort verliebt der die Qualität einer tausende von Jahren alte Kulturlandschaft widerspiegelte. Er kaufte es, zog mit seiner Frau 1980 in die Toskana und begann die vorhandenen 7 Hektar Weinberge nach biologischen Richtlinien zu bewirtschaften. Sie sind umgeben von 17 Hektar Ackerland und landwirtschaftlich nicht genutzter, aber in ökologischer Hinsicht wichtiger Ausgleichsflächen, die ebenfalls zu Casina di Cornia gehören. Nach einer von den Bioanbauverbänden vorgeschriebenen Umstellungsphase von 3 Jahren wurde Casina di Cornia 1983 als Bioweingut anerkannt. Um die Qualität seiner Chianti Classico Weine hat Antoine Luginbuhl alte Reben kontinuierlich mit hochwertigeren Klonen der Sangiovese Reben ersetzt. Als einer der wenigen Biowinzer hat er es geschafft, im Weinberg keine Kupferpräparate gegen Pilzkrankheiten mehr einzusetzen, sondern nur noch ein Präparat aus Schwefel, Lehm und Pflanzenextrakte, sowie Gesteinsmehl zu verwenden. Die sehr hohe Qualität der hier auf Casina di Cornia erzeugten toskanischen Bioweine wird erreicht durch eine rigorose Reduzierung der Erntemenge und eine völlig natürliche Weinbereitung, die zwar unter Temperaturkontrolle während der Maischestandzeit und Gärung, aber ohne künstliche Hefen oder sonstige Hilfsmittel auskommt. Die Jungweine werden nur mit frischem Hühnereinweiß (Bioeier) und mehrmaligem Abstechen geklärt aber nicht gefiltert. Francine Luginbuhl fertigt wertvolle Keramikarbeiten und in einem ehemaligen landwirtschaftlich genutzten Nebengebäuden wurden hübsche Ferienwohnungen eingebaut. Bioviini, biologische Wijn, vin biologique, ekologiskt vin Ab 18 Stück: EUR 25,20 (1,18 % Rabatt) Artikelnummer 1058 1,00 l entspricht EUR 34,00 Hersteller Casina di Cornia Preis EUR 25,50 Zzgl. EUR 6,95 Versandkosten pro Bestellung Inkl. gesetzl. MwSt. Anzahl   X

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