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Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, Biowein, weiss

1 Flasche Les Baux de Provence, Bioweißwein, Domaine Terres Blanches
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Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, Biowein, weiss, 2013/14

Dieser weiße Biowein aus Saint Remy de Provence wirkt im ersten Moment feingliedrig, fast zart, doch dann wird man überrascht von einer Fülle feiner Düfte von frischen weißen Früchten (Pfirsich, Melone, Ananas) und Blüten. Auch im Mund sind diese Aromen in einer sehr eleganten und ausgewogenen Art deutlich wahrnehmbar, sehr reichhaltig mit gut integrierter Säure und Alkohol.
Ein wunderschöner, trockener Bio-Weißwein, der innerhalb von 1 - 3 Jahren nach der Ernte seine beste Zeit hat.
Info für Veganer und Vegetarier: dieser Biowein wurde nicht mit Eiweiß (Hühnereiweiß, Gelatine, Albumin, Casein behandelt)
Enthält Sulfit
Rebsorten: Ugni Blanc, Rolle und Grenache Blanc
Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Domaine Terres Blanches in 13210 ST REMY DE PROVENCE - Frankreich
Biowein seit 1970, zertifiziert durch Qualité France SAS

Biowein - Bereitung
Die Trauben werden auf Terres Blanches für alle Weine manuell gelesen und bei niedrigen Temperaturen vergoren. Der Ausbau dieses weißen Bioweins erfolgt nur in Edelstahltanks, damit die reinen Fruchtaromen erhalten bleiben. Während dieser Zeit wurde der Wein nur durch mehrmaliges Umfüllen geklärt (die sich am Fassboden abgesetzten Trub- und Feststoffe bleiben dabei zurück). Diese Arbeitsweise setzt einwandfreie und gesunde Trauben voraus.

DOMAINE TERRES BLANCHES
Noel Michelin (ein Mitglied der Reifendynastie) gründete Terres Blanches vor 1970 und pflanzte Reben auf 37 Hektar fast jungfräulichen Böden am Fuße der Alpilles, einem Kalksteingebirge südlich von Avignon in der Provence. Basierend auf seinen Erfahrungen als Kaffeeplantagenbesitzer in Afrika, bewirtschaftete er die Domaine Terres Blanches von Anfang an streng biologisch. Unterstützt von Georges Dutel, einem begnadeten Oenologen entstanden Bioweine, die zu den besten der Provence zählten.
Mehrere sehr regenarme Jahre und viele alte, abgestorbene Rebstöcke in den Weinbergen ließen die Erntemengen auf durchschnittlich 17 hl/Hektar sinken. Ein Ergebnis das langfristig den wirtschaftlichen Fortbestand von Terres Blanches gefährdet hätte. Um dies zu vermeiden, wurde das Weingut Mitte 2012 an die Familie Hild aus dem Elsass verkauft, die zusätzlich neue Weinberge angelegt und die fehlenden Rebstöcke in den bestehenden Weinbergen durch junge Reben ersetzt hat. Insgesamt soll damit das hohe Qualitätsniveau der Bioweine auf der Domaine des Terres Blanches beibehalten und die Wirtschaftlichkeit gesichert werden.


Artikelnummer 0354
EAN 3770004469079
1,00 l entspricht EUR 21,87
Versandgewicht 1,35 kg
Hersteller Domaine Terres Blanches

Preis EUR 16,40
Anzahl   X 

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