Biowein / Ökowein Versand - Biowein[pur] Hartl. Deutschlands erster Biowein-Importeur seit 1983, zertifiziert gem. EG Verordnung Nr. 834/2007 und VO (EG) Nr. 889/2008, Ökokontrollstelle DE-ÖKO-037

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Domaine Cazes, Cotes du Roussillon Villages "Alter", rot

Cotes du Roussillon Villages Domaine Cazes, Biowein
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Cotes du Roussillon Villages "Alter, 2007, Domaine Cazes
Dieser edle Biowein besitzt eine unglaubliche Fülle und trotz seiner Robustheit eine große Harmonie sowohl im Aroma und Geschmack von roten und schwarzen Beeren, Gewürzen und reifem, mildem Tannin, das ihm Festigkeit und Langlebigkeit verleiht.
Für Veganer geeignet
Alkohol 14 %
Rebsorten: 40% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre
Biowein zertifiziert durch Ecocert, Mitglied im Anbauverband Biodyvin

Weinbereitung
Die manuell gelesenen Trauben werden komplett entrappt (von allen Rispen befreit) bevor sie in den Maischebottichen mazerieren und ohne Zugabe von Zuchthefen und Gärhilfsmitteln bei 28 ° C vergären. Während dieses Vorgangs,der vier Wochen Zeit benötigt, wird die Maische regelmäßig umgepumpt, damit die auf dem Most schwimmenden Beerenhäute und die auf dem Boden abgelagerten Sedimente ständig gut vermischt sind und die darin enthaltenen 'Farb- und Geschmackstoffe in den Wein übergehen. Danach folgt die malolaktische Gärung zur Umwandlung der im Wein enthaltenen Apfelsäure in Milchsäure.
Nach dem die Weine der verschiedenen Rebsorten (2/3) in Fässern aus französischer Eiche mehrere Monate gereift sind, erfolgt das Verschneiden und das Abfüllen in Flaschen.

Domaine Cazes

die Domaine Cazes wird seit Generationen von der Familie Cazes bewitschaftet. Mit ca. 220 ha Weinbergen, wovon 180 Hektar zusammenhängend sind, zählt es zu den größten Bioweinerzeuger Europas. Durchschnittlich 300 Sonnentage im Jahr, trockene heiße Sommer mit gelegentlichen heftigen Winden (Tramontan) reduzieren das Risiko von Pilzbefall und erleichtern den biologisch-dynamischen Weinbau, der auch durch die nährstoffarmen, kalkhaltigen Böden begünstigt wird und den Weinen eine mineralische Note verleiht.
Geleitet wird die Domaine Cazes von Lionel Lavail, verantwortlicher Oenologe ist Emmanuel Cazes, der diese Aufgabe von seinem Vater Bernard Cazes übernommen hat.
Bio-dynamischer Weinbau seit 2000, Mitglied im Anbauverband Biodyvin.
Unzählige Auszeichnungen und Medaillen auf allen Kontinenten über Jahrzehnte hinweg sind Ausdruck eines ständigen und nachhaltigen Bemühens um gute Weine zu erzeugen.

Ab 6 Stück: EUR 15,15 (1,94 % Rabatt)

Artikelnummer 0288
EAN 3248841500021
1,00 l entspricht EUR 20,60
Hersteller Domaine Cazes

Preis EUR 15,45
Anzahl   X 

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